2023-01-18 12:07:47 来源 : 中国发展网
(资料图)
中国经济导报 中国发展网 记者罗勉 报道 1月14日上午10点，由汕头市文化广电旅游体育局主办的“老城记忆 舌尖汕头”镇邦美食街开街仪式在汕头市镇邦路举行，汕头市副市长李钊出席开街仪式并讲话，来自中国烹饪协会、世界中餐业联合会粤菜产业委员会、广东省餐饮服务行业协会、广东省粤菜产业发展促进会、广东省潮菜文化研究会的嘉宾出席开街仪式。
镇邦美食街的建成开街是汕头美食产业发展的又一里程碑，开街首日这里人气旺盛，不仅本地市民前来体验尝鲜，还有来自广州、揭阳、潮州的游客来到现场品尝美食。活动现场还安排了汕头非遗展示和文艺表演，活动将持续到1月16日，为市民游客们提供尝美食、逛老街、看表演的一站式服务。
汕头市文化广电旅游体育局与中国烹饪协会签订战略合作框架协议，双方将进一步加强合作，共同打造中餐特色美食街区，携手培育和丰富汕头美食品牌。中国烹饪协会将进一步支持汕头申报“世界美食之都”，提升汕头美食影响力。
活动现场，中国烹饪协会代表还为达濠李老二鱼丸等获得“中餐特色美食”品牌的11家商户进行授牌。小程序“舌尖汕头”——汕头美食地图同步上线，为市民游客寻味汕头美食提供更加便捷直观的指引服务。
中国烹饪协会副会长乔杰表示，汕头所代表的潮汕美食在海内外有着广泛的影响，通过镇邦美食街的集中展现，有助于进一步打造潮汕美食的品牌，对美食产业链的打造和产业化发展有积极的意义，中国烹饪协会将持续关注和全力支持汕头美食产业的高质量发展。
据了解，汕头市是中国优秀旅游城市，具有深厚的历史文化和丰富的美食资源，去年9月，汕头市提出要在小公园历史文化街区保育活化中有机融入潮汕美食文化，新建镇邦美食街和潮汕菜博物馆，加强招商引资，集中当地知名餐饮品牌，盘活潮汕菜“老字号”资源，更好地汇聚人气、带旺街区。
位于汕头市小公园片区的镇邦美食街是汕头市探索“美食+文化+旅游”融合的一次创新尝试，目前已进驻26家潮汕特色餐饮品牌。自开街以来，每天吸引逾2万名来自全国各地的游客和市民前来打卡，短短120米的骑楼街区汇聚了26家潮汕菜美食店，有不少是“老字号”品牌，其中餐饮食品类非物质文化遗产达十余项，品种涵盖卤鹅、牛肉丸、蚝烙、猪血汤、潮汕打冷等。
打造小公园镇邦美食街是汕头在历史文化街区保育活化中有机融入潮汕美食文化的探索尝试。今年汕头市政府工作报告明确提出要创建“美食之都”，建设潮汕菜博物馆，提升小公园镇邦街、成德发非遗集聚区等美食街区，开展潮菜特色品牌标准化建设，推广“潮汕菜美食地图”，打造一批美食打卡地。目前，镇邦美食街已启动二期建设。
汕头市接下来还将多措并举提升汕头美食品牌，推动潮汕菜产业做大做强，将潮汕菜美食文化发扬光大。
