2022-07-28 16:26:10 来源 : 每日财经网
果切的营养怎么样?
很多消费者选购果切,不仅仅是因为其即食性满足了现代快节奏生活的需求,也因为果切可以自由搭配多种水果,同时补充多种多样的维生素、矿物质等营养元素。那么,果切的营养和整果比起来会有变化吗?未切割水果的内部可以受到保护,避免氧气和光线的影响。但水果在被切开后,内部易被氧化的营养物质如维生素C、维生素E、多酚等,都可能被破坏。且在贮藏过程中,由于温度或者湿度过高,也会导致水果内部组织代谢反应加快,营养物质进一步被消耗。
果切消费如何防踩坑?
购买果切,首先需注意门店的选择,如果店内没有明确鲜切操作区、流理台,卫生环境较差,则尽量避免购买。另外,不建议购买卫生情况无法保障的流动摊位的果切。在购买果切时,还应注意商家切完水果后的刀具、砧板等是否及时清洗。因为水果汁液中糖分丰富,这些器具容易沾上糖分滋生细菌。此外,消费者如发现果块颜色氧化发黑、果肉发蔫软塌、果盘渗汁、或者闻到酒味等,则表明水果本身不太新鲜或者切开时间较久,不建议购买。最后,建议消费者在水果店内自行选好水果后,让店家现场处理,且购买后尽快食用。