2022-10-13 11:24:57 来源 : 每日财报网
小众奶更容易消化吗?
有关于消化特性方面的问题。江南大学食品学院张毅副教授表示，有研究报道表明：羊奶比牛奶具有更多的中、短链脂肪酸，脂肪球的粒径更小，也就是说，从理论上来讲，相比较牛奶，羊奶更容易消化。而也有一些研究表明：羊奶中的蛋白质也更容易消化。所以对于消化功能不太强的人来说，羊奶确实可以一试。张毅补充说，“我们还是需要承认，小众奶在像消化这些特定的方面确实有一些其他奶类所没有的优点。”
奶类当中价格最便宜的是什么?
牛奶是这些所有奶类当中价格最便宜的，其它“小众奶”的价格可能达到了牛奶的2~5倍甚至更多。对比下来，如果没有诸如更易消化这类特殊需求，牛奶是奶类中当之无愧的性价比之王。
“如今人们对营养健康越来越关注，小众奶也成了新的消费时尚，但是也出现了不少商家借此欺骗消费者的现象。比如之前就有报道说，‘99%的骆驼奶中根本检测不到骆驼的基因’，还有一些无良人士设计小众奶的‘传销骗局’。另有部分商家夸张宣传小众乳制品具有保健、药物功能，比如抗过敏、抗炎、降糖等，但目前是没有科学研究或证据表明乳制品可以代替药物用于治疗疾病。”张毅告诉记者，2020年4月，国家卫健委出台了食品安全国家标准征求意见稿，对牦牛奶粉、骆驼奶粉、驴奶粉和马奶粉等提出了技术指标，相信随着国家标准的不断完善，我国的乳制品消费市场也会更加健康、规范，消费者的消费也会更加合理、科学。
